Broth Boy x Stjärtilleriet

Broth Boy landar i Stockholm och tar över Stjärtilleriet för en kväll där allt skruvas upp. Djupare buljonger. Vassare kontraster. Råvaror utan kompromisser.

Han är känd för sin kompromisslösa approach till ramen, för lager på lager av umami och för att ständigt tänja på gränsen mellan tradition och experiment. Gästspel gör han – men i Stockholm är de få och långt mellan gångerna.

Vi bygger kvällen tillsammans:
fem rätter. fem cocktails. inget mellanting.

Smaker som rör sig mellan rått och silkeslent, citrus och fett, rök och sälta. Cocktails som inte backar – utan driver rätterna framåt.

Du behöver inte veta exakt vad som serveras.
Du behöver bara veta att det här blir en kväll med maximal puls.

28 februari.
1 795 kr per person.
Begränsat antal platser.

Kvällens meny är noggrant komponerad som en helhetsupplevelse. Vi har därför inte möjlighet att göra individuella anpassningar för vegetarisk kost eller allergier.